Étiquette : gras

Depuis ce lundi 17 septembre, les gras trans industriels sont maintenant bannis au Canada. Santé Canada avait pris cette décision en septembre 2017, voilà qu’en ce 17 septembre 2018, c’est effectif. Que sont les gras trans industriels? En grande partie ils proviennent d’huiles partiellement hydrogénées (HPH_). Ces huiles sont ajoutées dans des aliments pour améliorer leur texture et leur durée de vie. On les retrouve surtout dans le shortening, les graisses alimentaires végétales et les margerines. De nombreux produits commerciaux de boulangerie et de pâtisserie ont des gras trans de…